為深化校企協(xié)同育人機制、精準對接企業(yè)用人需求、推動產教融合落地見效，近日，石嘴山工貿職業(yè)技術學院商貿管理系烹飪與營養(yǎng)教研室教師赴石嘴山星海湖賓館、喜軍暖鍋2家本地餐飲企業(yè)，開展調研活動。

調研過程中，教師團隊實地走訪了企業(yè)現(xiàn)代化廚房、食品生產流水線及客戶就餐區(qū)域，直觀了解餐飲企業(yè)實際運營流程與崗位工作場景。隨后，調研團隊與企業(yè)人力資源經理、行政總廚、合作發(fā)展部負責人等核心管理人員，圍繞“烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)與企業(yè)需求匹配”展開深度座談。企業(yè)方充分肯定了學院烹飪與營養(yǎng)專業(yè)學生的實習表現(xiàn)，同時結合行業(yè)發(fā)展趨勢與自身用人標準，針對崗位核心能力模型、學徒制培養(yǎng)質量、專業(yè)課程設置等關鍵議題提出具體建議，特別強調新時代烹飪人才需強化“工匠精神、創(chuàng)新意識、食品安全規(guī)范執(zhí)行力、團隊協(xié)作與溝通能力”四大核心職業(yè)素養(yǎng)，為學院人才培養(yǎng)提供了極具實操價值的反饋。

此次企業(yè)調研通過深入企業(yè)一線獲取第一手行業(yè)數(shù)據(jù)與用人需求信息，不僅為學院后續(xù)精準修訂人才培養(yǎng)方案、重構專業(yè)課程體系、強化實踐教學環(huán)節(jié)提供了現(xiàn)實依據(jù)，更為提升學生綜合職業(yè)競爭力奠定了堅實基礎。座談期間，校企雙方還就 “課程共建、訂單式人才培養(yǎng)、實訓基地共建” 等長期合作方向進行初步洽談，為后續(xù)開展實質性合作搭建了溝通橋梁。

下一步，學院將持續(xù)以“服務區(qū)域經濟發(fā)展、匹配企業(yè)人才需求” 為導向，進一步拓展校企合作的廣度與深度，探索“校企協(xié)同育人” 新模式，聯(lián)合優(yōu)質餐飲企業(yè)共同培養(yǎng)適應新時代餐飲行業(yè)發(fā)展的高素質技術技能人才，最終實現(xiàn)學校育人質量提升、企業(yè)人才供給優(yōu)化、學生職業(yè)發(fā)展順暢的 “三方共贏” 目標。